Yemelere Doyamayacağınız Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 büyük boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş veya doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Şeker (isteğe bağlı)
• Su

Yapılışı:

1. Semizotunun kök kısımlarını kesin ve yapraklarını ayırın. Yaprakları iyice yıkayın ve doğru büyüklükte kesin.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçasını ekleyin. Salçayı kavurun.
4. Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
5. Doğranmış semizotunu tencereye ekleyin. Karıştırın.
6. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak biraz şeker ekleyin. Karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve semizotu yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak pişirme sürecini kontrol edin.
8. Semizotu yumuşadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
9. Pişen zeytinyağlı semizotu yemeğini servis tabağına alın.
10. Soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun!