İşte Lezzetli Bir Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 8-10 adet dolmalık yeşil biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Taze maydanoz, ince doğranmış
• Taze nane, ince doğranmış (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp süzün. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulan soğan ve sarımsağa pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Domates ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Karıştırın.
6. Üzerini 2 su bardağı kadar sıcak su ile kaplayacak şekilde su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
7. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocaktan alın. İnce doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyin. Karıştırın.
8. Dolmalık biberlerin saplarını kesin ve içlerini çıkarın. Dolmalık biberleri hazırladığınız iç harçla doldurun.
9. Bir tencereye dizdiğiniz dolmalık biberlerin üzerine yarım su bardağı su ekleyin. Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık olarak 30-40 dakika)
10. Pişen dolmalık biberleri servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun!